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Rajasthani Küche
Die Küche in Rajasthan ist hauptsächlich vegetarisch und bietet eine herrliche Vielfalt an köstlichen Gerichten. Das Gewürz Inhalt ist ziemlich hoch im Vergleich zu anderen indischen Küche, aber das Essen ist absolut köstlich. Rajasthanis Verwendung Ghee zum Kochen meisten Gerichte. Rajasthani Nahrung ist bekannt für seine scharfe Currys und leckere Süßigkeiten bekannt. Es gibt eine enorme Vielfalt an Süßigkeiten in Rajasthan, die genossen und sind von allen genossen. Der Kochstil in Rajasthan gefolgt ist auf die natürlichen klimatischen Bedingungen dieser Wüste Land basiert. Es gibt Knappheit von Wasser und frischem Grün veggie im Bundesstaat Rajasthan, die sich negativ auf ihr's Kochen hat. In der Wüste von Rajasthan Gürtel, ist es bevorzugt, Milch, Buttermilch und Butter in größeren Mengen zu verwenden, um die Menge von Wasser zu minimieren, während das Kochen von Essen.

Aus all den Rajasthani Gerichte ist dal bati churma vielleicht die bekannteste. Für diejenigen, die in einer Suche nach Sorte sind, hat Rajasthan eine Menge zu bieten. Infizieren, wenn Sie von einem Teil des Staates in ein anderes reisen, werden Sie feststellen, dass jede Region etwas Einzigartiges, das in seiner Nahrung als auch reflektiert hat. Die feinsten Küche in Indien wurde von der Moughals abgeleitet und hat Einfluss auf die königlichen Küchen Indiens, wie auch europäische Küche. Aber der gemeine Mann in der Küche blieb unberührt, um so mehr in Rajasthan. Kochen hat hier seinen eigenen einzigartigen Geschmack und die einfachste, die grundlegendsten Bestandteile gehen in die Vorbereitung der meisten Gerichte.
Berühmte Gerichte von Rajasthan
Ghevar:
Dies ist im Wesentlichen eine süße runde Kuchen aus Mehl, in Ghee und Milch eingeweicht, mit Mandelblättchen gekrönt. Diese sündhaft süße Speise hat knusprige Konsistenz und wird mit Hilfe einer Form hergestellt. Es ist sehr reich ... aber unwiderstehlich, wenn Sie einen süßen Zahn haben.
Daal-Baati & Churma:
Eines der beliebtesten Gerichte der Rajasthani Küche ist Daal-Baati ein Gericht, bestehend aus Baati die harte Kugeln von Vollkornbrot Teig sind traditionell gebraten Kohlen bis hart an der Außenseite, aber ein wenig schwammig in der Mitte und sind in einem gegessen getaucht Linsensuppe sehr beliebt in ganz Indien genannt Dal. Churma ist eine Quintessenz Rajasthani süß meist mit baatis und dal serviert. Es ist grob gemahlener Weizen gemahlen und gekocht mit Ghee und Zucker oder jaggery. Es ist leckeren und köstlichen reich an Geschmack, lassen Sie verwirrt werden, wie es dauert nur drei Zutaten zu machen.
Lapsi:
Lapsi, eine andere Süßspeise mit gebrochenen Weizen (Dalia) in Ghee gebraten vorbereitet und gesüßt ist beliebt. Eine Art süßen Hirsebrei, Lapsi wieder wie churma (oben) ist nur drei Zutaten, geknackt Weizen (Dalia), jaggery oder Zucker und Ghee (geklärte Butter).
Gatte Ki Sabji:
Dieser würzige Curry-Gericht in fast allen Mahlzeiten Rajasthani gefunden werden kann. Getreu seiner Wüste Kultur dieses Gericht ist nur aus leicht verfügbaren Zutaten der Wüste gemacht und obwohl es subzi genannt (Gemüsegericht) es enthält keine frischem Gemüse.
Missi Roti:
Ungesäuertes Brot mit Mehl und Daal oder Linsen gemacht ist der Weg zu gehen, wischen diese köstlichen Rajasthani Curries. Dieses Brot ist aus Kichererbsenmehl, Weizenmehl, Bockshornklee, Kardamom Samen und Gewürze sehr ähnlich zu den Chapati aber aus Linsenmehl gemacht.
Kalakand:
Mawa Mishri oder Kalakand wie es auch genannt wird, ist ein traditionelles und Schmatzen Dessert aus Jaipur. Es ist Milch reduziert mit Kristallzucker fertig mit Blattsilber. Dies ist so süß für seine ausgezeichneten Geschmack, sogar eine Straße in Alwar ist nach diesem besonderen Gericht namens bekannt.
 
 
 
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Rajasthani Nahrung ist bekannt für seine scharfe Currys und leckere Süßigkeiten bekannt.
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