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  Rajasthani alimentaire
Rajasthani Cuisine
La cuisine du Rajasthan est principalement végétarien et offre une fabuleuse variété de plats alléchants. Le contenu d'épices est très élevé en comparaison à d'autres cuisines indiennes, mais la nourriture est absolument délicieux. Rajasthanis utilisation ghee pour la cuisson la plupart des plats. alimentaire du Rajasthan est bien connu pour ses caris épicés et délicieux gâteaux. Il ya une énorme variété de bonbons dans le Rajasthan, qui sont goûté et savouré par tous. Le style de cuisine suivie dans le Rajasthan est basé sur les conditions climatiques naturelles de cette terre déserte. Il ya pénurie d'eau fraîche et de légumes verts dans l'État du Rajasthan, qui a un impact négatif sur sa cuisine. Dans les ceintures désertiques du Rajasthan, il est préférable d'utiliser du lait, beurre et le lait de beurre en plus grandes quantités afin de minimiser la quantité d'eau de cuisson des aliments tout.

Sur tous les plats du Rajasthan, dal bati Churma est peut-être le plus connu. Pour ceux qui sont dans une recherche de variété, Rajasthan a beaucoup à offrir. Infect, comme vous le Voyage d'une partie de l'état à un autre, vous constaterez que chaque région a quelque chose d'unique, qui reflète dans sa nourriture. La plus belle cuisine de l'Inde a été dressée à l'Moughals et a influencé les cuisines royales de l'Inde, de même que la cuisine européenne. Mais la cuisine de l'homme ordinaire est restée intacte, d'autant plus dans le Rajasthan. Cuisson a ici sa propre saveur unique et la plus simple, le plus fondamental des ingrédients vont dans la préparation de la plupart des plats.
plats célèbres du Rajasthan
Ghevar:
Cette douce est essentiellement un gâteau rond à base de farine, tremper dans le ghee et le lait, surmonté d'amandes effilées. Ce plat a péché douce texture croquante et est réalisé avec l'aide d'un moule. Il est très riche ... mais irrésistible si vous avez la dent sucrée.
Daal-Baati & Churma:
Un des plats les plus populaires de la cuisine du Rajasthan, Daal-Baati est un plat composé de Baati qui sont boules dures de pâte de blé entier grillé traditionnellement sur des charbons jusqu'à ce dur à l'extérieur, encore un peu spongieux au milieu et sont mangés plongé dans un soupe de lentilles très populaire à travers l'Inde appelé Dal. Churma est une quintessence du Rajasthan douce habituellement servi avec baatis et dal. Il est grossièrement concassée blé moulu et cuit avec du beurre clarifié et le sucre ou jaggery. C'est savoureux et délicieux riche en saveur qui vous laissera perplexe quant à la façon dont il ne prend que trois ingrédients pour faire.
Lapsi:
Lapsi, un autre plat sucré préparé avec du blé cassé (Dalia) sautés au beurre clarifié et sucrée est populaire aussi. Une sorte de bouillie sucrée, Lapsi nouveau comme Churma (ci-dessus) est composé de seulement trois ingrédients, blé concassé (Dalia), jaggery ou de sucre et de ghee (beurre clarifié).
Gatte Ki Sabji:
Ce curry plat peut être trouvé à presque tous les repas du Rajasthan. Fidèle à sa culture du désert ce plat est faite à partir d'ingrédients facilement du désert et bien qu'il soit appelé subzi (légume d'accompagnement), il ne contient pas de légumes frais.
Missi Roti:
Le pain sans levain à base de lentilles ou de la farine et daal est le chemin à parcourir pour éponger les curries délicieux Rajasthani. Ce pain est fabriqué à partir de farine de gramme, la farine de blé, le fenugrec, graines de cardamome et les épices très semblable à la Chapati, mais fabriqués à partir de farine de lentilles.
Kalakand:
Mawa Mishri ou Kalakand comme il est également connu, est un dessert traditionnel et faisant claquer les lèvres de Jaipur. Il est réduit au lait avec le sucre cristal fini avec la feuille d'argent. Cette douce est si réputé pour son excellent goût que même une rue porte le nom de Alwar après ce plat particulier.
 
 
 
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alimentaire du Rajasthan est bien connu pour ses caris épicés et délicieux gâteaux.
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